Solería 2018-04-13T15:17:21+00:00
Malamado - Malbec

MALAMADO

SOLERÍA

Es el primer vino fortificado artesanal de Torrontés en Argentina. Está inspirado en los vinos tipo “Solera” que se realizaban en Portugal.

Es un vino que solo se realiza en partida limitada.

Este vino se elabora permitiendo que las uvas Viognier alcancen la sobre madurez en el viñedo y luego se fermenta hasta el momento oportuno de adicionar el alcohol vínico. La vinificación es clásica con remontajes, delestage y pigeage. Maceración peculiar fría, prensado y posterior fermentación deteniendo la misma al llegar a los 100 gramos por litro de azúcar agregando alcohol vínico hasta conseguir una graduación alcohólica de 19,5%. Tiene una crianza de 1 año en barricas de roble francés.

Presenta una tonalidad ámbar dorado, con destellos cobrizos. En nariz se destacan los aromas de frutos secos, miel y cáscara de naranja. En boca se percibe untuoso e intenso, con notas de pasas rubias, anís, quinotos y dátiles en almíbar.

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