Pannacotta de salsa frutos rojos 2018-04-06T17:33:34+00:00

Project Description

Pannacotta de Malamado Malbec salsa frutos rojos

Ingredientes

  • 300 cc leche
  • 200 cc crema de leche
  • 50 gr azucar glass
  • 50 cc Malamado Malbec
  • 14 gr gelatina
  • 2 cc esencia vainilla

Preparación

  • Calentar la crema hasta 36 C¤ junto con la leche.
  • Hidratar la gelatina y disolver en microondas.
  • Agregar a la preparacion el Malamado Malbec, esencia de vainilla
  • Azucar glass y mezclar.
  • Incorporar gelatina y unificar.
  • Llevar a moldes o shot

Montado
En una copa martini colocar panacotta cortada en cubos. Bañar con salsa de frutos rojos. Decorar con menta fresca.